スポンサーリンク

この広告は一定期間(1ヶ月以上)更新のないブログに表示されます。
ブログ記事の情報が古い場合がありますのでご注意下さい。
(ブログオーナーが新しい記事を投稿すると非表示になります。)
  
Posted by at

2020年04月19日

テイクアウト

本日も御注文ありがとうございます。
オードブル、ステーキ弁当、ハンバーグ弁当…

お弁当には主菜の他に小屋垣内農園さんのサラダや
野菜のポタージュ、ピクルス
折菜のグリルなどふんだんに使ってます。

この機会にいかがですか?
お電話はお待ちしております。

飛騨牛ステーキ弁当




サラダ、ポタージュ


飛騨牛ハンバーグ弁当


こんな感じでお渡ししております。


ありがとうございました。
  

Posted by 旬亭なか川 at 18:08Comments(0)料理お弁当ステーキテイクアウト

2020年04月16日

テイクアウトのご案内です。




旬亭なか川からテイクアウト商品お知らせです。特製オードブル、お弁当、バゲットサンド、キッシュ、テリーヌ等ご予約を承っております。

大切な時間を大切な方と旬亭なか川の料理でお過ごし下さい。随時メニューも増やして行きますので宜しくお願い致します。お電話お待ちしております。


  

2017年08月03日

なめこおろし・・・・・

毎日暑い日が続きます、九州育ちのKen2には
高山の夏は涼しくてすごしやすいです。

こんな時には”なめこおろし蕎麦”
飛騨のジャンボなめこは美味しいですよね。
自分的にはとても好きな食材なのですが・・・・・

シェフとK子さんはどうもあまり好みではないような?
気がします。



しかしこれは気に入っていただきました。
サッパリとしていて更にぬるっととした感じが
とても気に入っています。

まだまだ暑いです。食欲も落ちてしまいますが
水分をしっかりとって美味しいものを食べて
この夏を乗り切りましょう!!


では
mercian
  

Posted by 旬亭なか川 at 18:10Comments(0)まかない

2017年07月26日

かき氷

今年もこの季節がやってまいりました。
フルーツかき氷!!

毎年フルーツを変えてやっていますが今回
第一弾は地元宮崎のマンゴー氷
(今回は上手く入荷しましたが不安定なので産地はその時によって変わります)

色々な店舗でオリジナリティー溢れるかき氷があるので
見ても食べても楽しい日本のデザートです。


まずは果肉を凍らせそのまま削り



ココナッツのエスプーマを絞り



ライムのヴァシュラングラッセを添えて



スペアミントの花を飾りに!!

組み合わせとしては無難になりましたが
次回はスイカをテーマに作ります。


では
mercian

  

Posted by 旬亭なか川 at 17:05Comments(2)デザート

2017年07月24日

アオハタ

先日のお魚料理の一品です。
アオハタ(ハタ科の一種)をグリルして春菊のピューレでリゾットを
仕上げ、リゾットとお魚を一緒に召し上がっていただきます。



最近は梅雨明けしたにも関わらず、はっきりとしない天気・・・・
皆様も美味しい料理を食べて夏を楽しみましょう!!

では
mercian  
タグ :魚料理ハタ

Posted by 旬亭なか川 at 21:27Comments(0)料理

2017年07月12日

オマール海老のサラダ



オマール海老と夏野菜のグリル
シンプルに冷静のサラダ仕立てにしました。

ズッキーニ、アスパラ、清美オレンジ
日向夏塩で香りを付け、香り豊かで爽やかに仕上げました。

では
mercian  

Posted by 旬亭なか川 at 15:52Comments(0)料理

2017年06月15日

6月1日から始まった謝恩コースの肉料理です!





最近では当たり前になったスペイン産のイベリコ豚ですが
あまり流通してない部位プレーサ、肩ロースのグリルです。

イベリコ豚特有の香りをグリルすることで最大限に引き出し
濃厚な味を味わえます。

厳選されたワインをグラスで飲むことができるので
合わせてみてはいかがですか。


では
mercian  
タグ :イベリコ豚

Posted by 旬亭なか川 at 18:20Comments(0)料理

2017年06月03日

アスパラガス

夜のお任せコースの温前菜です。
北海道産のホワイトアスパラフォワグラのグリル添え





ホワイトアスパラはフランスからドイツ、今は国産が出回ります。
会津産、北海道産 立派な物が入荷します。

今年になって初めて飛騨産も使いましたが
安定して入荷できるのはもう少し先のようです。
期待してます!


下はちなみにヴァイオレットアスパラガスです。



一本80g~100gのビッグサイズ
大きければいいってものでもないですけど、食べごたえはあります。



この機会に是非


では
mercian  

Posted by 旬亭なか川 at 17:08Comments(0)料理