+++KenBlo+++

２００９東京ミシュランでも星を取った、鉄板焼きのレストランに行ってきました。星を取ったのは銀座店だったかな？今回行ったのは本店です。オープンして４０年経っているのだそうだが、その当時からこのスタイルのお店をやられたのはすごいことだと思います。今はいろんな情報や、雑誌などいろいろなものがありますが、（情報がありすぎて、良し悪しだと思う）なかなかできないと思います。

きれいに磨かれた鉄板と個室



口取り


　　　　　　　　　利尻産馬糞海胆のコンソメジュレがけ

　　　　　　　　　本日の前菜のプレゼンテーション

　　　　　　　　　　わらで燻したカツヲの前菜

　　　　　　　鬼サザエの焦がしバターにんにく風味

　　　　　　　　　　グリーンピースの冷製スープ


　　　　　　　フッコのプレゼンテーションとその料理

　　　　　　　自社牧場で飼育されている和牛サーロイン


　　　　　　　　ソーメンとリゾット　器がとてもキレイ
食事が終わり、デザートはと思いきや、別室の２階へ移動






こんな感じで食事を楽しんできました。器からシルバー　グラスに至るまで、すべて自分の店とは違いすぎますが、いい勉強をさせていただきました。又いつかこんなお店に食事にいけるように仕事がんばります！