2013年07月19日
初物！
シェフの家で、大量のトマトが収穫されたので
早速ドライトマトにしました。
採れたてのトマトを、ジェノバソース（バジルのソース）
とオリーブオイルでマリネします。
日中は天日に干し、日が暮れると新人のドラッピー（食材乾燥機）に
任せる作業を二日繰り返すと完成です。
魚料理のアクセントや、パスタ料理に用いてますので
これからの時期に重宝しそうです。
では、
暑さでよだきぃ～のを乗り越えましょう
早速ドライトマトにしました。
採れたてのトマトを、ジェノバソース（バジルのソース）
とオリーブオイルでマリネします。
日中は天日に干し、日が暮れると新人のドラッピー（食材乾燥機）に
任せる作業を二日繰り返すと完成です。
魚料理のアクセントや、パスタ料理に用いてますので
これからの時期に重宝しそうです。
では、
暑さでよだきぃ～のを乗り越えましょう
スポンサーリンク
Posted by 旬亭なか川 at 09:23│Comments(0)
画像一覧 
