2013年08月04日

じぇじぇ～

　　　いつの間にか定番になり常時ストックされてる
　ジェジェ（砂肝）のコンフィのサラダです。




コリコリした食感の砂肝を、低温の鴨油で６時間煮ることにより
しっとりとした食感に仕上がってます。

自家製のセミドライトマトとオニオンチップを飾り提供してます。

今、お勧めで出している辛口のロゼなんて、ピッタリです！


では

じぇじぇじぇじぇ～～・・・・・・・・・・・・‼

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Posted by 旬亭なか川 at 09:03│Comments(0)
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