2013年08月02日

常夏

さっぱりとしたデザートとして、ライチのジュレ
ココナッツのソース、ブラッドオレンジとグレープフルーツのグラニテ（かき氷）添え

ちょっと名前長過ぎますが…を提供してます。




よく伺わせてもらってる、パティスリーの商品を参考にさせてもらって
強めの酸味グラニテに、バランスをとるためジュレの甘味も強め

一緒に食べた時に丁度よくなるように仕上げました。
くれぐれもグラニテだけを食べるときは、お気を付けて！

では

じゃがね～～

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Posted by 旬亭なか川 at 09:37│Comments(0)
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