2013年10月22日
豊作！
豊作です。
青みがかかって綺麗な蕪。
鮮やかな黄色い人参。
そして、お待ちかね！ ポワローこと西洋ネギ。
ここまでに育てるのに”丸１年”かかるそうです。
都会では値段が高くて中々使い辛いポワローも
シェフの家で収穫できるので使いたい放題です。
スープで用いると、風味、甘味が格段とあがります。
強めの塩水とにがりを入れて、串がスッと入るくらいに茹でて
ヴィネガー、マスタードなんか付けて食べたらもうサイコーです。
定番ですが、テリーヌでも作ってみようかと、ただいま思案中です。
調子に乗ってまかないの味噌スープに用いると、シェフの怒りが格段とあがります。
では
悪しからず
青みがかかって綺麗な蕪。
鮮やかな黄色い人参。
そして、お待ちかね！ ポワローこと西洋ネギ。
ここまでに育てるのに”丸１年”かかるそうです。
都会では値段が高くて中々使い辛いポワローも
シェフの家で収穫できるので使いたい放題です。
スープで用いると、風味、甘味が格段とあがります。
強めの塩水とにがりを入れて、串がスッと入るくらいに茹でて
ヴィネガー、マスタードなんか付けて食べたらもうサイコーです。
定番ですが、テリーヌでも作ってみようかと、ただいま思案中です。
調子に乗ってまかないの味噌スープに用いると、シェフの怒りが格段とあがります。
では
悪しからず
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Posted by 旬亭なか川 at 10:08│Comments(0)
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