2014年07月17日

暑いので・・・

最近、すっかり暑くなってきましたのでスープも冷製になりました！

ランチではシンプルに出しているスープも
ディナーのコースでの一品では、ドレッシーに仕上がります。





根セロリのポタージュの上にコンソメ、炙ったウニをのせます。
最近、シェフのお気に入りのナスタチウム,ボリジで、涼しげに仕上がります。

今の時期には、ピッタリの一品だと思います！

では
mercian

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Posted by 旬亭なか川 at 11:55│Comments(0)
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