+++KenBlo+++

唐突ですが・・・





この生地が





こうなる予定でした・・・
が！？
ken2がやると
この生地が




こうなりました・・・。






シェフの要望のピタパンを試作したのですが・・・。
本来、綺麗に膨らむはずなのですが、全く膨らまず、ポタージュのクルトンとしてつかわれることに・・・。


シェフ「最初から上手くいくはずないから、何度が挑戦してみろ！」

ken2「分かりました。」

シェフが仕入れているパン屋さんに、ピタパンについて粉の扱いや、温度のことについて
詳細を聞いていました。



その日のアイドルタイムに・・・。
パン屋さん「電話でお話したピタパン、生地が、余ったので焼いてみました！」




あっぱれ、お見事！！
流石はパン職人さん。シェフのイメージ通りのピタパンを持ってきてくださりました。
プロフェッショナル、正にこういうことなんですね。

今度は自分でもできるように！

では
mercian