2015年09月10日
新作デザート！
今回の新作デザートは、苦味を聞かせた大人の・・・
エスプレッソ風味のジュレです。
試行錯誤すること苦節・・・
ようやく完成しました！
ヘーゼルナッツとエスプレッソの二層のジュレの上に
カルーアのエスプーマ
苦味を効かせた牛乳のグラニテです。
エスプーマを使うことにより
見た目以上に軽い仕上がりになってます。
エスプーマについては近々詳しく報告します。
では
mercian
エスプレッソ風味のジュレです。
試行錯誤すること苦節・・・
ようやく完成しました！
ヘーゼルナッツとエスプレッソの二層のジュレの上に
カルーアのエスプーマ
苦味を効かせた牛乳のグラニテです。
エスプーマを使うことにより
見た目以上に軽い仕上がりになってます。
エスプーマについては近々詳しく報告します。
では
mercian
Posted by 旬亭なか川 at 16:51│Comments(0)
│デザート
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