新作デザート

ゴールデンウィークも終わり、日常戻ってきたこの頃です。
今回の新作デザートは、ティラミスです。





下から、ローストしたクルミ、マスカルポーネのムース
ヘーゼルナッツのエスプーマ、日向夏のメレンゲです！

ティラミスをベースに色々な食感と、香りを加え
コース料理の最後の印象に残るデザートに仕上げました。

では
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