2017年01月22日

寒い時には

この所 毎日寒いですね・・・・・・
こんな時には、やっぱり　”鴨南蛮”でしょ！！！



賄いとは言え鴨のガラで出汁をとり
野鴨は使えないので合鴨で代用、治部煮風にして
飛騨ネギ 大根おろし 生姜で ”鴨南蛮もどき”
体の中からとても温まります。

ご馳走様でした！

では
mercian

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タグ ：鴨上鴨そばヨシコさんジビエ
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Posted by 旬亭なか川 at 20:56│Comments(0) │まかない
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