2012年05月16日
先日のディナーの食材・。
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当店では魚介類を多く仕入れています。
最近よく使うのはアワビ サザエ 殻つきの天然ホタテ貝 伊良湖の大アサリ、これからが旬です・。
伊豆のサザエなのですが、大きさは見てのとおり横のタマゴよりかなり大きいです。 約６００ｇあります。
先日は、カルパッチョにしたり、フリットにしてみたら、すごく柔らかくてちょっとビックリしました。
なんて贅沢・。
お客様にも大変喜んでいただいたようで＾＾
当店では魚介類を多く仕入れています。
最近よく使うのはアワビ サザエ 殻つきの天然ホタテ貝 伊良湖の大アサリ、これからが旬です・。
伊豆のサザエなのですが、大きさは見てのとおり横のタマゴよりかなり大きいです。 約６００ｇあります。
先日は、カルパッチョにしたり、フリットにしてみたら、すごく柔らかくてちょっとビックリしました。
なんて贅沢・。
お客様にも大変喜んでいただいたようで＾＾
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Posted by 旬亭なか川 at 16:00│Comments(0)
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