2016年10月27日

伊勢エビ

夜のスペシャルコースの一品です！





伊勢エビのテルミドールです。
伊勢エビを鉄板で焼き、モルネーソース（ベシャメル、サバイヨンを使ったソース）を
塗りサラマンダーで焼き完成！

その日入荷した素材で組み立てるスペシャルコース。
何が出るかは分かりませんがその日一番の
料理であるのは間違いありません。

では
mercian

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タグ ：グラタン伊勢海老
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Posted by 旬亭なか川 at 16:38│Comments(0) │料理
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